养生之药酒

  62、、自然精华,清淑之气。不在凌晨,而在日出。天得之以清,地得之以灵。人得之以寿,物得之以宁。

  2. 酒 有 助 于 药 物 有 效 成 分 的 析 出。 酒 是 一 种 良 好 的 有 机 溶 媒, 大 部 分 水 溶 性 物 质 及 水 不 能 溶 解, 均 可 溶 于 酒 精 之 中。 中 药 的 多 种 成 分 都 易 于 熔 解 于 酒 精 之 中。 酒 精 还 有 良 好 的 通 透 性, 能 够 较 容 易 地 进 入 药 材 组 织 细 胞 中, 发 挥 溶 解 作 用, 促 进 置 换 和 扩 散, 有 利 于 提 高 浸 出 速 度 和 浸 出 效 果。 3. 酒 还 有 防 腐 作 用。 一般药酒都能保存数月甚至数年 时 间 而 不 变 质, 这 就 给 饮 酒 养 生 者 以 极 大 的 便 利。 药酒常用制备方法 ?冷 浸法 ?热 浸 法 ?渗 漉 法 ?酿 制 法 1.冷 浸 法: ?将 药 材 置 瓷 坛 或 其 它 适 宜 的 容 器 中, 加 规 定 量 白 酒, 密 封 浸 渍, 每 日 搅 拌 1~2 次, 一 周 后, 每 周 搅 拌 1 次; 共 浸 渍 30 天, 取 上 清 液, 压 榨 药 渣, 榨 出 液 与 上 清 液 合 并, 加 适 量 糖 或 蜂 蜜, 搅 拌 溶 解, 密 封, 静 置 14 日 以 上, 滤 清, 灌 装 即 得。 2.热 浸 法: ?取 药 材 饮 片, 用 布 包 裹, 吊 悬 于 容 器 的 上 部, 加 白 酒 至 完 全 浸 没 包 裹 之 上; 加 盖, 将 容 器 浸 入 水 液 中, 文 火 缓 缓 加 热, 温 浸 3~7 昼 夜, 取 出, 静 置 过 夜, 取 上 清 液, 药 渣 压 榨, 榨 出 液 与 上 清 液 合 并, 加 冰 搪 或 蜂 蜜 溶 解 静 置 至 少 2 天 以 上, 滤 清, 灌 装 即 得。 此 法 称 为 悬 浸 法。 3. 渗 漉 法: ?将 药 材 碎 成 粗 粉, 放 在 有 盖 容 器 内, 再 加 入 药 材 粗 粉 量 60~70% 的 浸 出 溶 媒 均 匀 湿 润 后, 密 闭, 放 置 15 分 钟 至 数 小 时, 使 药 材 充 分 膨 胀 后 备 用。 另 取 脱 脂 棉 一 团, 用 浸 出 液 湿 润 后, 轻 轻 垫 铺 在 渗 漉 筒 (一 种 圆 柱 型 或 圆 锥 型 漏 斗, 底 部 有 流 出 口, 以 活 塞 控 制 液 体 流 出) 的 底 部, ?然 后将已湿润膨胀的药粉分次装人 渗 漉 筒 中, 每 次 投 入 后, 均 要 压 平。 装 完 后, 用 滤 纸 或 纱 布 将 上 面 覆 盖。 继 续 添 加 熔 媒 至 高 出 药 粉 数 厘 米, 加 盖 放 置 24~48 小 时, 使 溶 媒 充 分 渗 透 扩 散。 然 后 打 开 活 塞, 使 漉 液 缓 缓 流 出。 收 集 渗 漉 液, 静 置, 滤 清, 灌 装 即 得。 4.酿 制 法: ?即 以 药 材 为 酿 酒 原 料, 加 曲 酿 造 药 酒。 如 《千 金 翼 方》 记 载 的 白 术 酒、 拘 杞 酒 等, 都 是 用 此 方 法 酿 造。 不 过, 由 于 此 法 制 作 难 度 较 大, 步 骤 繁 复, 现 在 一 般 家 庭 较 少 选 用。 注意事项 ?饮 量 适 度: ? 饮 酒 时 间: ? 饮 酒 温 度: ? 辨 证 选 酒: ? 坚 持 饮 用: 常用药酒 ? 长生固本酒、养生保健 养生酒、 读书丸浸酒、 五精 酒、 十全大补酒、 百益长春酒、 大补药酒、 状元红酒、 参茸酒、 仙灵脾酒、 枸杞酒、 周公百岁酒、 何首乌回春酒、 五加皮酒、 黄精酒、 菊花酒、 参苓白术酒、 茯苓酒、 首乌金樱酒、 定志酒、 养荣酒。

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